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POTAGE AU CHOU-FLEUR ET GOUDA FUMÉ VÉGANE


Portions: 4-6


Ingrédients:


  • 1 oignon blanc ou jaune coupé en dés

  • 1 gousse d'ail hachée

  • 4 tasses de fleurons de chou-fleur

  • 4 tasses de bouillon style poulet (ou légumes)

  • 1/2 bloc de gouda fumé Aviva râpé


Étapes:


1- Faire cuire l'oignon jusqu'à translucidité dans un grand chaudron à feu moyen avec un peu d'huile


2- Ajouter l'ail et le chou-fleur et faire griller quelques minutes


3- Ajouter le bouillon et porter à ébullition 2-3 minutes


4- Réduire le feu à moyen et laisser cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté des choux-fleurs


5- Incorporer le gouda fumé râpé


6- Transférer le tout dans un mélangeur et mélanger jusqu'à une texture lisse



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