Portions: 4
Ingrédients:
1. 4 tasses de bouillon style poulet
2. 1 tasse de riz arborio
3. 1 oignon coupé en dés
4. 1 gousse d'ail hachée
5. 1 tasse de purée de patate douce
6. 1/2 bloc de gouda fumé Aviva rêpé
7. Roquette ou micro-pousse au choix pour garnir
Étapes:
1- Pour faire la purée de patate douce: faire cuire à la vapeur une patate douce en cube sans la peau dans une marguerite pendant 10-15 minutes. Mettre la chaire en purée et garder 1 tasse pour la recette
2- Faire cuire dans une grande poêle ou un grand chaudron à feu moyen-doux l'oignon jusqu'à translucidité
3- Ajouter l'ail et le riz puis commencer à intégrer le bouillon style poulet une louche à la fois. Répéter l'opération quand le bouillon est absorbé et bien mélanger entre chaque fois. Ça prendra environ 20 minutes
4- Intégrer la purée de patate douce et le fauxmage style gouda fumé et bien mélanger
5- Servir avec roquette ou micro-pousse
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